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Harvest Restaurant 2017 収穫&体験

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収穫&体験アクティビティ

広大な圃場の見学と収穫体験ができます。

三浦 大樹
㈱アンドファーム

ポイント
広大な圃場の見学と、旬の迎えるキャベツ、レタス、とうもろこしなどの収穫していただきます。

メッセージ
圃場を歩きますので汚れてもいい格好でお願いします。長靴、長ズボンがお勧めです。虫除け対策もお願いします。

「いわて短角和牛」の魅力を紹介します。

府金 伸治
㈱肉のふがね

 

ポイント
七時雨山の雄大な自然の中で放牧されている「いわて短角和牛」の群れのそばまで行き一時一緒に過ごします。山桜の落ちた枝を拾い集めスモーク体験も行います。みんなで作る「いわて短角和牛100%」ソーセージ作り体験もお楽しみに!

メッセージ
岩手県岩手郡岩手町で半世紀にわたり精肉店を営む「肉のふがね」です。日本の和牛の数量のわずか1%にも満たない貴重な赤身肉「いわて短角和牛」の専門店として、信頼できる肥育生産者と共に自然放牧・自然交配を主軸に置いた国内唯一の生産方法を取っている「いわて短角和牛」の魅力を紹介させていただいております。

ジオファームの馬とふれあえます。

船橋 慶延
ジオファーム

ポイント
ジオファームの馬たちとのふれあい、地熱活用型堆肥舎の見学、タイミングがあえばマッシュルームの収穫体験も!希望する方は乗馬体験

メッセージ
ジオファームでは14頭の馬たちを飼育しながら、旭日の湯からの温泉を熱利用し、マッシュルームの栽培、堆肥の作成をしています。馬を介在する循環的な農業の仕組みに挑戦しています。

夏にイチゴ狩りができます。

田村 恵
㈱サラダファーム

ポイント
夏いちご「すずあかね」という品種の収穫体験

メッセージ
甘〜い香りを楽しみながら夏にイチゴ狩りができます。甘酸っぱいいちごを試食しながら、収穫を楽しんでくださいね!

漆器を用いてお酒を試飲する体験。

工藤 朋
㈱わしの尾

ポイント
岩手山の麓で江戸時代から続く「鷲の尾」の酒蔵と母屋の見学。漆器での日本酒「鷲の尾」の試飲。

メッセージ
「鷲の尾」は創業1829年。製造する日本酒のほぼ全量を県内出荷している岩手ならではの銘柄です。江戸時代から続く歴史ある酒蔵をご案内いたします。(酒造りシーズンではないために建物を中心とした見学です。)同じ時代に建てられた町家づくりの建物の中で、漆器を用いてお酒を試飲する体験をしていただけます。

お豆腐の魅力に触れて貰いたいと思います。

石田 逸平
㈱ふうせつ花

ポイント
国産の珍しい在来種の大豆を使った昔ながらの豆腐作り、湯波作りを見学して頂きます。 山に囲まれた中で普段当たり前に食べている皆さんの知らない豆腐作りの世界を紹介致します

メッセージ
ふうせつ花で使っている高濃度の豆乳を使った寄せ豆腐作り体験をして頂きます。 参加者には是非とも作りたてを味わって貰い、お豆腐の魅力に触れて貰いたいと思います。

生ワインのテイスティンとワイナリー見学

鳩岡 明彦
くずまきワイン

ポイント
ツアーではくずまきワインの主品種山ぶどうを栽培している圃場、ツアー参加じゃなければ飲めないタンク直注ぎ生ワインのテイスティンとワイナリー見学

メッセージ
1985年に創立したワイナリーです。日本の土着品種山ぶどうを中心に岩手の風土を感じるワインを造っています。ハーベストレストラン一緒に楽しみましょう!!

牛の乳搾り体験と子牛とのふれあい体験。

前原 信人
葛巻高原牧場

ポイント
くずまき高原牧場では、牧場の取組のお話と実際に牛の乳搾り体験と産まれたばかりの子牛とのふれあい体験を行います。

メッセージ
北緯40度ミルクとワインとクリーンエネルギーの町葛巻町。東北一の酪農郷にあるくずまき高原牧場は、広大な高原の牧歌的風景の環境の中、牧場産の生乳のみを使用しこだわりの牛乳をはじめたくさんの乳製品を製造販売しております。また、牧場体験を通して食育事業の取組も行っております。

出来立ての生ビールもご用意しています!

嶌田 洋一
㈱ベアレン醸造所

ポイント
ツアーでは100年以上前の設備を使ったビール作りの工程を見ていただくほか、原料なども間近に見てビール作りについて実感していただきます。最後には出来立ての生ビールもご用意しています!

メッセージ
盛岡でビールを造っている地ビール会社です。地元密着をモットーに、ヨーロッパの伝統的な醸造方法を尊重したビールを造っています。

変わり続けるジャガイモの味を体験

高橋 和久
高橋農園

ポイント
田んぼで育った、ジャガイモの収穫体験 倉庫見学、品種ごとの違いなどの説明と 食べ比べ 等

メッセージ
紫波町をジャガイモの産地にしようと、田んぼなどでジャガイモを作っています。 収穫時から変わり続けるジャガイモの味をお伝え出来たらと思います。

お勧めの使い方などを学ぶことができます。

浅沼 宏一
㈱浅沼醤油店

ポイント
お醤油ができるまでの工程を見学し、蔵でお醤油が熟成されているところを見学し、お醤油搾りを体験していただます。

メッセージ
原材料や仕込方によるお醤油の味の違い。お勧めの使い方などを学ぶことができます。

トマト栽培の世界をお楽しみください。

橋本 幸之輔
銀河農園

ポイント
トマトの養液栽培施設見学、トマト露地栽培圃場見学、トマト食べ比べ、トマトジュース飲み比べ、等

メッセージ
岩手県の中央部にある紫波町(しわちょう)。ここでミネラル豊富で安全な岩手山の地下深層水(地下150メートル)を使い、環境にも優しい養液循環型の栽培方法で肥料のかけ流しをせずトマト栽培をしています。栽培方法や用途によって作り分けているトマト栽培の世界をお楽しみください。

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